Réveillon de la Saint Sylvestre au Château des Fines Roches

Type: 
Commercial event
Categories: 
Dinner / Show Meals
Importance of the event: 
Departmental
themes: 
Gastronomy
Oenology, study of wines

Si vous recherchez une fin d'année inoubliable, venez célébrer la Nouvelle Année au Château des Fines Roches! Dans ce cadre superbe au cœur du fameux vignoble, notre chef Hugo Loridan Fombonne vous enchantera avec son menu de fêtes.

Au menu de cette soirée :
Cocktail offert avec les Amuse Bouches de la Nouvelle Année
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Mise en Bouche : Langoustine en Habit Vert, Émulsion au Citron Vert
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Crémeux de Cresson, Huitre Pochée au Champagne, Betterave et Pomme Granny Smith
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Terrine de Foie Gras aux Pommes, Pain aux Figues Amandes et Noisettes, Réduction de Pommeau de Normandie
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Pain de Turbot et Raifort, Beurre Blanc au Piment de Jamaïque
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Pause Fraîcheur
Granité Vodka et Citron
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Suprême de Chapon du Mas de la Gabelle Poché et Poêlé au Beurre de Morilles, Oignons Doux des Cévennes et Pommes de Terre
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Tartine de Pélardon aux Herbes de Provence, Confiture de Figues
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Choux Croquant Bergamote
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Bûche Glacée Meringue, Vanille et Marron

Animation Musicale Jazz & Blues par Gérald Bataille et ses musiciens

Opening
Opening: 

Monday 31 December 2018.

Prices
Prices: 

Full price: 138 €.

Publics
Pets welcome: 
Unavailable
Booking
Booking: 

Hostellerie du Château des Fines Roches • Direct

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